Đã đi biển là phải ăn hải sản. Nhưng nếu đi nhà hàng hoặc chợ đêm Phú Quốc không biết chọn hải sản thì làm gì có đồ ngon mà ăn. Vậy hãy theo dõi bài viết và note lại ngay kinh nghiệm mua hải sản Phú Quốc của chúng tôi nhé.
Mục Lục
Kinh nghiệm mua hải sản ở Phú Quốc
Có nhiều loại hải sản đa dạng nhưng tôi sẽ tập trung chia sẻ một số mẹo để chọn lựa 5 loại chính: cá, tôm, mực, ghẹ và cua. Một số loại hải sản khác cũng ít gặp tình trạng “làm hàng” hơn nên việc lựa chọn cũng đơn giản. Về bạch tuộc, chúng tương tự như ghẹ, còn tôm tít thì cũng giống như tôm nên không cần nhiều phân biệt.
Cách chọn mua cá
Để chọn mua cá tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Trước hết, quan sát ngoại hình của cá là điều quan trọng nhất. Cá tươi thường có mắt sáng, trong và không bị lờ đục.
Da cá nên có màu sắc tự nhiên, bóng mịn và không có dấu hiệu nhớt hoặc trầy xước. Đặc biệt, bạn cần kiểm tra màu sắc của mang cá, nếu màu đỏ tươi và không có dấu hiệu tanh thì đó là dấu hiệu của cá tươi ngon.
Khi bấm nhẹ vào thân cá, thịt cá sẽ đàn hồi và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu nếu cá là tươi. Ngược lại, nếu thịt cá lõm xuống và không đàn hồi, có thể cá đã chết lâu. Cuối cùng, hãy chú ý đến mùi hương của cá. Cá tươi ngon thường có mùi tanh nhẹ tự nhiên của biển. Nếu mùi của cá quá nồng hoặc có mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của cá không còn tươi. Những chỉ dẫn này sẽ giúp bạn lựa chọn được cá tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Cách chọn mua Ghẹ
Để chọn mua ghẹ tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Quan sát ngoại hình của ghẹ là bước đầu tiên quan trọng. Ghẹ tươi thường có vỏ cứng cáp, sáng bóng và không bị nứt vỡ. Gai ghẹ cần phải nhọn, cứng và dính chặt vào vỏ.
Chân ghẹ cũng cần có khả năng cử động linh hoạt để chứng tỏ rằng ghẹ đang trong tình trạng tươi mới. Tiếp theo, bạn cần kiểm tra yếm của ghẹ. Yếm ghẹ cần phải đầy đặn, chắc chắn và không bị lõm. Đối với các con đực, yếm thường thon dài hơn, trong khi đó các con cái có yếm to và tròn. Cuối cùng, hãy kiểm tra càng của ghẹ. Càng ghẹ cần phải chắc chắn, đầy đặn và không bị bở. Chọn những con ghẹ có càng to và đều nhau sẽ đảm bảo bạn có được nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cho bữa ăn của gia đình.
Ghẹ tươi Hàm Ninh nổi tiếng bởi độ tươi ngon
Xem thêm: Spa Phu Quoc nhằm để thư giãn và trải nghiệm các liệu pháp chăm sóc sức khỏe tuyệt vời. Spa Phú Quốc nổi tiếng với không gian yên tĩnh, dịch vụ chuyên nghiệp, và các gói liệu pháp đa dạng như massage, xông hơi, tắm bùn và các liệu pháp làm đẹp khác. Đến với spa tại Phú Quốc, bạn sẽ được tận hưởng những giây phút thư giãn hoàn toàn, giúp tái tạo năng lượng và cải thiện sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần.
Cách chọn mua Tôm
Khi chọn mua tôm, quan sát ngoại hình là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Tôm tươi thường có vỏ sáng bóng, trơn tru và không bị nứt vỡ. Đầu tôm nên được gắn chặt vào thân mà không bị lỏng lẻo, và mắt tôm sẽ sáng, trong và không có dấu hiệu của lớp lờ đục. Thịt tôm cũng cần phải săn chắc và đàn hồi khi bạn ấn nhẹ vào.
Tiếp theo, bạn cần kiểm tra đường chỉ đen trên tôm. Tôm sú thường có đường chỉ đen chạy dọc theo sống lưng. Tuy nhiên, bạn nên chọn những con tôm có ít đường chỉ đen và màu xanh đen, đây là dấu hiệu của tôm tươi ngon. Còn tôm thẻ thường không có đường chỉ đen.
Cuối cùng, hãy chú ý đến mùi hương của tôm. Tôm tươi ngon thường có mùi tanh nhẹ tự nhiên của biển. Nếu tôm có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ, có thể đó là dấu hiệu của tôm không còn tươi. Bằng cách quan sát và kiểm tra các yếu tố trên, bạn sẽ có thể chọn được những con tôm tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Nếu bạn không không tự tin vào tay nghề lựa hải sản của mình. Bạn có thể ghé thăm nhà hàng của Salinda Resort nơi cam kết nguồn hải sản dùng để chế biến được thu mua trực tiếp từ các thuyền đánh cá. Đảm bảo độ tươi, ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách chọn mua Mực
Khi chọn mua mực, quan sát ngoại hình là bước quan trọng đầu tiên. Mực tươi thường có da mỏng, mịn và màu sắc tự nhiên, không có dấu hiệu bong tróc. Mắt của mực cũng nên sáng, trong và không bị lờ đục. Thịt của mực cần phải săn chắc và đàn hồi khi bạn ấn nhẹ vào.
Tiếp theo, hãy kiểm tra túi mực. Túi mực tươi thường có màu đen hoặc nâu sẫm, không có dấu hiệu chảy nước. Màu sắc này cho thấy mực vẫn còn tươi và nguyên vẹn.
Cuối cùng, hãy chú ý đến mùi hương của mực. Mực tươi ngon thường có mùi tanh nhẹ tự nhiên của biển. Nếu mực có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của mực không còn tươi. Bằng cách quan sát và kiểm tra các yếu tố trên, bạn sẽ có thể chọn được mực tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Cách chọn mua Cua
Khi chọn mua cua, việc quan sát ngoại hình là một trong những bước quan trọng nhất. Cua tươi ngon thường có vỏ cứng cáp, sáng bóng và không bị nứt vỡ. Gai của cua cần phải nhọn, cứng và dính chặt vào vỏ. Chân của cua cũng cần có khả năng cử động linh hoạt để chứng tỏ rằng cua đang trong tình trạng tươi mới.
Tiếp theo, bạn cần kiểm tra yếm của cua. Yếm cua cần phải đầy đặn, chắc chắn và không bị lõm. Đối với các con đực, yếm thường thon dài hơn, trong khi đó các con cái có yếm to và tròn.
Cuối cùng, hãy kiểm tra càng của cua. Càng cua cần phải chắc chắn, đầy đặn và không bị bở. Chọn những con cua có càng to và đều nhau sẽ đảm bảo bạn có được nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cho bữa ăn của gia đình.
Cách đóng gói hải sản mang đi
Việc bảo quản và đóng gói hải sản khi mang về là rất quan trọng để đảm bảo hải sản vẫn giữ được chất lượng và độ tươi ngon. Thông thường, hải sản như tôm, mực, bạch tuộc sẽ được đóng gói vào hộp nhỏ khoảng 500g-1kg và đặt trong tủ đá khoảng 6-12 tiếng trước khi mang đi. Sau đó, bạn có thể đem ra và bỏ vào thùng xốp để giữ lạnh trong suốt thời gian vận chuyển.
Đối với ghẹ, không nên bỏ vào tủ đá mà thay vào đó, bạn có thể “ngất” ghẹ bằng cách nhúng vào nước đá lạnh trong một thau. Khi ghẹ “ngất”, hãy bỏ vào thùng xốp và đóng kín để mang đi. Khi về nhà, chỉ cần bỏ ra khỏi lạnh, ghẹ sẽ sống lại ngay. Bằng cách này, bạn sẽ đảm bảo hải sản vẫn giữ được chất lượng và độ tươi ngon cho bữa ăn của mình.
Với những hướng dẫn đơn giản nhưng hiệu quả này, du khách có thể yên tâm lựa chọn những loại hải sản tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của mình. Hy vọng những kinh nghiệm mua hải sản ở Phú Quốc này sẽ giúp bạn lựa chọn được nguồn hải sản tươi ngon nhất để chế biến.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan:
Để lại một phản hồi